一、刨冰机和碎冰机的区别
1、机器冰块碎的程度不同
刨冰机是用于冷饮店制造冰饮的设备，是将冰块刨制成雪花状碎冰的设备，刨冰机只能把大块冰刨成冰茬，做冰粥、刨冰时用的，碎冰机则是可以做成小碎冰，用于可乐，冷饮，冰沙等饮品里。
2、机器制作的冰块用途不同
刨冰机用来制作出各种口感不同风味的刨冰饮品，而碎冰机用于可乐冷饮冰沙的饮品里。
3、机器的用途不同
刨冰机广泛应用在餐饮业冷热饮店，西餐厅咖啡店或者休闲小吃及宾馆等行业，碎冰机主要应用在冷饮店。
二、没有刨冰机怎么做刨冰
食材：凉白开适量（或者矿泉水、牛奶，自己喜欢的饮料等）、自己喜欢的水果适量（可以多准备几种）、白糖少许（蜂蜜也可以）。
制作：
1、首先在容器里面倒入1000毫升的凉白开或者是矿泉水，当然也可以准备自己喜欢的饮料，也可以冻牛奶。然后就将它放进冷冻层，将它全部冷冻变硬。
2、接着来制作水果糖浆。取出一个碗，往碗里加入5克白糖，再加入15毫升的凉开水，将白糖化开后，用擦胡萝卜丝的擦丝器，把草莓擦成绒，四个草莓的量就差不多了。
3、按照这样的方式，可以制作自己喜欢的水果糖浆。这里制作了芒果糖浆和猕猴桃糖浆，对于一些糖分含量高的水果，可以按照个人口味，少加一些白糖，甚至不加。
4、水全部冷冻变硬后，从冰箱里面取出，将它放在案板上，就用菜刀加冰块切成小碎冰，刀只要足够锋利，就很容易切开。如果感觉难切的，就把刀磨一下。
5、这里是制作了一大板的冰块，所以用菜刀切，如果你是用小一点的容器，就可以用擦胡萝卜丝的擦拭器，擦几下就有一碗冰沫了，而且也没有块。当然水冷冻的时候，要等它变硬，但是一定不能冻得太久了。
6、做好的冰沫子装在碗里，往碗里铺上之前做好的草莓糖浆、芒果糖浆，和猕猴桃糖浆，家里食材丰富的，还可以往上面点缀一些蜜红豆，不想加白糖的也可以加蜂蜜，这样我们家庭版的水果刨冰就做好了。
小贴士：
1、在冰冻的时候，一定不能将水冻得久了，它刚刚冻成块之后，就可以取出，这样好切一点。
2、要将刀磨得锋利一些，这样很快就能切下碎冰。
3、水果以及配料食材的选用，都很宽泛，可以按照个人的口味去选取食材。
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